Kookkunsten / recepten

FF een vraag, voor iemand die vanuit duurzaamheid en ruimtegebruik niet teveel verschillende spullen in de keukenkasten wil hebben. In hoeverre is een Tajine een onmisbare toevoeging, of kan ik het bij een hapjespan houden?
 
Der Jaufe zei:
FF een vraag, voor iemand die vanuit duurzaamheid en ruimtegebruik niet teveel verschillende spullen in de keukenkasten wil hebben. In hoeverre is een Tajine een onmisbare toevoeging, of kan ik het bij een hapjespan houden?
Klik om te vergroten...
Naar mijn mening is het grote verschil dat de Tajine leuker serveert.

Maar dit soort spullen bewaren wij buiten de keuken. Net zoals die rieten stoom mandjes ed.
 
Mijn vriendin kwam met het idee om een slowcooker te kopen. Ideaal voor mijn luie ik. Iemand ervaring mee en waar moet ik op letten bij het aanschaffen van zo'n ding?
 
Jur 1913 zei:
Mijn vriendin kwam met het idee om een slowcooker te kopen. Ideaal voor mijn luie ik. Iemand ervaring mee en waar moet ik op letten bij het aanschaffen van zo'n ding?
Klik om te vergroten...

Als je lui bent moet je wel weten dat slow cooker alleen verse groente en volledige ontdooit en het liefste op kamertemperatuur vis en vlees accepteert. Verder is het niet veel anders dan je ouderwetse braadpan doe je op een laag vuur op het vuur zet. Vooral interessant voor mensen die graag vers koken en houden van allerlei stoofpotten.

Het spaart je praktisch geen tijd uit.
 
Laatst bewerkt:
Teamspirit zei:
Als je lui bent moet je wel weten dat slow cooker alleen verse groente en volledige ontdooit en het liefste op kamertemperatuur vis en vlees accepteert. Verder is het niet veel anders dan je ouderwetse braadpan doe je op een laag vuur op het vuur zet. Vooral interessant voor mensen die graag vers koken en houden van allerlei stoofpotten.

Het spaart je praktisch geen tijd uit.
Klik om te vergroten...
Maar wel een boel afwas omdat ik maar één 'pan' gebruik, en aan dat stuk heb ik de grootste hekel :maniac:
 
Jur 1913 zei:
Mijn vriendin kwam met het idee om een slowcooker te kopen. Ideaal voor mijn luie ik. Iemand ervaring mee en waar moet ik op letten bij het aanschaffen van zo'n ding?
Klik om te vergroten...
Heb er zelf een, vooral niet te duur kopen. Uiteindelijk doen ze allemaal hetzelfde. Maar wel prima leuk ding als je je veel met koken bezig houdt
 
Teamspirit zei:
Een slowcooker kan je eenpansgerechten mee maken. Dus waar het voor is zorgt niet voor minder afwas.
Klik om te vergroten...
Het verspreidt zich dan wat meer over de dag dan. Minder afwas in één keer
Der Jaufe zei:
Dat is het hele idee van een gerecht wat moet sudderen, dat het ook jou uit de mallemolen van het leven haalt en ff tot rust brengt.
Klik om te vergroten...
Dat is ook een mooie bijkomstigheid inderdaad

Ik dacht dat het voor mij de grens wat lager zou maken om te koken voor mezelf, mijn mentaal helpt namelijk niet altijd mee bij het zorgen voor mezelf. En dit apparaat zag ik voor me dat ik gewoon wat ingrediënten in een apparaat kan mikken en er vervolgens niet echt meer naar om hoef te kijken. Leek mij gemakkelijk
 
Der Jaufe zei:
Bekijk bijlage 6458

Ooit door PSVer in Amsterdam op de Ragu gewezen. Al een aantal keer een (relatief) eenvoudige ragu gemaakt. vanmiddag gaan we de uitdaging wat verder aan

www.tasteatlas.com

Ragù Alla Pugliese Authentic Recipe | TasteAtlas

Traditional recipe for Ragù alla Pugliese. This authentic ragù alla Pugliese recipe is adapted from the website of The Italian Academy of Cuisine
www.tasteatlas.com
Klik om te vergroten...
Tip.. als je ragu van rundvlees(van de nek of riblappen) maakt eerst op de bqq afgrillen en een handje beukenhout of eikenhout toevoegen met de deksel(of dome als je een kamado hebt)Na het afgrillen in de pan doen en dan verder afmaken hoe je het altijd maakt.
 
Het is weer Ragu-tijd. De vorige, de Ragu Alla Pugliese was wat mij betreft echt waanzinnig, en dat zelfs zonder de bbq el berber. Ben zelf ook niet echt een bbq-type dus vooralsnog hangt jouw tip slechts in het achterhoofd maar wordt die nog niet in daden omgezet.

Vandaag staat de Ragù Romagnolo op het menu, deze wordt, in het recept dat ik kon vinden, bereidt met 2 soorten gehakt en spek.

stefaniaskitchenette.com

Ragù Romagnolo

Taste the traditional passion of Emilia Romagna Italy with ragù. Enjoy this recipe as an appetizer spread or for first courses & savor the flavor of tradition!
stefaniaskitchenette.com stefaniaskitchenette.com
 
Laatst bewerkt:
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Terug
Bovenaan Onderaan