Heb de reacties van de afgelopen dagen eens aangekeken, en mezelf voorgenomen om niet te reageren. Want ik ken mezelf. Dan ga ik er teveel in op
Zeker bij dit onderwerp. Maar ik kon het nu niet meer laten
.
Hoe dat komt, bij deze een te lang uitgevallen samenvatting:
Vroeger volop omnivoor, genoot ontzettend van vlees, ei, kaas. At wel altijd mijn groenten e.d., dus niet eenzijdig. Vanaf +/- 2010 enkel nog biologisch wanneer het om dierlijke producten ging (m.n. vlees), vanwege dierenwelzijn. 3 jaar terug vegetarisch geworden, wederom ivm dierenwelzijn, maar ook klimaat/milieu-impact. 2 maanden daarna veganistisch (erg kleine stap vonden we dat), om dezelfde redenen (melkindustrie minstens zo wreed als vleesindustrie, maar ook legkippen hebben het niet zo leuk).
Sinds 1,5 jaar is het niet zomaar veganistisch, maar 'whole food plant based'. Oftewel: Enkel ongeraffineerde plantaardige voeding. Kortweg WFPB, want die zal ik nog vaker gebruiken.
De reden waarom ik dat heb gedaan, was omdat ik al vele jaren (al ruim in mijn omnivoor jaren) chronische hoofdpijn had. Spanningshoofdpijn. Het was er altijd, maar meestal dragelijk. Maar minstens elke maand was het een stuk erger, waardoor ik zeer prikkelbaar, humeurig, energieloos en depressief was. Ik ben de hele medische onderzoeksmolen in geweest, maar niemand kon mij helpen. Scans, bloedonderzoeken, naar de kaakchirurg zelfs. Huisarts wist het ook niet meer. Die kwam na die onderzoeken ook niet verder dan een fysio (wat ik al zo vaak geprobeerd had, tot aan kraken van nek aan toe). Ik moest het maar in meer alternatieve dingen gaan zoeken....
Chiropractor hielp ook niet. Kaakfysiotherapie --> Nee. Dry needling, ook niet. De fysio die dry needling deed, verwees me door naar een diëtiste. Wellicht zat het hem in voeding.
Nou.. die vrouw heeft er in ieder geval voor gezorgd dat ik 7 kilo kwijt was. Probleem was alleen dat ik geen kilo's kwijt wilde, want ik zat op een perfect gewicht. Ineens zat ik aan de ondergrens van de goede BMI.
Ik was het helemaal beu, die medische wereld. Het enige wat ik nog kon bedenken was om zelf te onderzoeken hoe ik nu als veganist zo gezond mogelijk kon gaan eten (denkende dat ik altijd iets tekort zal komen, want we zijn opgevoed als dat we ook vlees en zuivel nodig hebben. Maar mijn overtuigingen over dierenwelzijn en klimaat/milieu wogen heel zwaar, dus veganisme bleef het, maar dan wel zo goed mogelijk).
Alle voedingsblogjes en dieetgoeroes online kwamen mijn neus uit. Iedereen sprak elkaar tegen. Dus hoe zat het nou echt?
Ik ben daarom zelf maar de wetenschap in gedoken. Een slangenkuil, maar het wordt steeds beter navigeerbaar hoe meer uurtjes je er insteekt.
Lang verhaal kort makend: Wat als rode draad naar voren kwam, is dat whole food altijd beter is dan geraffineerd (behalve bij cacao en koffie). Geen verrassing, maar belangrijk. En ten tweede dat plantaardige voeding gezonder is dan dierlijk.
En dat had ik niet verwacht, want nogmaals, zo zijn we niet opgevoed. (en daar speelt de voedingsindustrie waarschijnlijk de grootste rol in, maar daar zal ik nu niet te diep op ingaan, anders wordt dit een post van 5 pagina's).
Mijn voedingspatroon is hierop volledig aangepast. Dat houdt in: geen brood meer, geen vleesvervangers, geen sapjes, geen olie, geen zout. Maar wel: groeten, fruit, bonen, noten, granen. Geraffineerd houdt op bij volkoren pasta en tofu (tempeh eet ik ook, maar is niet echt geraffineerd te noemen). En hier is verrassend veel in te variëren en te doen. Mijn vriendin is iets minder strikt, maar eet voor grootste deel zelfde als ik.
Het gevolg (want daar ging het mij om): Ik heb de oplossing voor mijn chronische hoofdpijn gevonden. Er zit nog altijd een klein zeurderig drukken gevoel in mijn hoofd, maar lang niet zo aanwezig als dat het was. En de maandelijkse aanvallen zijn nu hooguit 1 – 2 x per jaar. Laatste keer was met carnaval 2019, en dat was niet alcohol gerelateerd, want daar ben ik ook mee gestopt
Mijn missie is nu om familie en vrienden ook meer in de WFPB richting te krijgen.
Naast dat het voor mij geholpen heeft, stapelen namelijk de bewijzen zich op dat WFPB eetpatroon de meest dodelijke ziektes van onze westerse maatschappij kan voorkomen en in behoorlijk wat gevallen kan genezen (m.n. Hart/vaatziekten en diabetes 2 ).
De trigger om hier te reageren is vanwege de roomboter in de koffie, maar vooral de opmerking van Bondscoach (goed bezig met neigen naar veganisme
) dat het moeilijk is om met een plantaardig dieet voldoende hoogwaardige eiwitten binnen te halen.
A) Roomboter : Zeer slechte vetten, zou er niet aan beginnen. Ik weet van de fabeltjes over verzadigd vet, dat het helemaal zo slecht niet zou zijn etc. Zie hier de werking van de, vooral amerikaanse, vlees- en zuivelindustrie, die zoveel mogelijk twijfel willen zaaien. Een goede tactiek die als eerst door de rooklobby met groot succes is toegepast.
Als je het heel lekker vindt, go for it, maar ga alsjeblieft niet aan jezelf en aan anderen vertellen hoe gezond het is. Ook kokosolie niet. Je aders zijn er hoe dan ook niet blij mee. Maar dat merk je vaak pas als je ouder bent.
B) De hardnekkige mythe dat dierlijke producten nodig zijn voor eiwitten en dat het anders onmogelijk of in het beste geval moeilijk is om aan voldoende en goede eiwitten te komen is inderdaad hardnekkig.
Het is beter om het om te draaien: Het is verdraaid moeilijk om niet genoeg eiwitten binnen te krijgen als je gevarieerd eet. Dat geldt voor iedereen, dus zowel voor omnivoren als veganisten.
In bonen, noten en granen zitten veel eiwitten. Eet van die producten genoeg, en er is geen enkel probleem. Sport je (extreem) veel, dan zou je kunnen kijken naar aanvullingen. Voor de meeste mensen is dat niet nodig.
Nou besef ik me dat ik wat uitspraken doe die bij een aantal op zijn minst wat vragen doet oproepen
. Brand los, bronverwijzingen heb ik natuurlijk wel voor degene die het interessant vindt.
Voor punt B kan ik trouwens de docu 'game changers' op netflix aanraden. Dat was niet per se mijn bron, maar i.t.t. andere docu's heb ik daar eigenlijk niks gezien of gehoord wat mijn wenkbrauwen deed fronsen. Het blijft wel een amerikaanse docu, met alles wat daarbij komt kijken (maar minder erg dan 'what the health').