Fascinerend en ondergewaardeerd topic blijf ik dit vinden en dank voor de mooie bijdragen. Ik ben geen expert dus het enige wat ik kan doen is het delen van persoonlijke ervaringen:
Warning: Long Read
Leuk verhaal om te lezen! Eindelijk weer een longread (hoewel, dit is 1 van je kortste longreads ooit) van Brainz!
Ik pik er een paar dingen tussenuit om wat verder op te reageren. Het blijft één van mn favoriete onderwerpen, dus ik kan het toch niet laten
ook andere mythes zoals de stelling dat het ontbijt "de belangrijkste maaltijd van de dag" zou zijn
En toch zit daar een kern van waarheid in. In ieder geval voor personen die af willen vallen.
Wat je eet blijft belangrijker dan wanneer je het eet. Maar de verschillen van wanneer je eet (ontbijt, lunch, avond) zijn significant, zie o.a.
deze studie
Dit heeft misschien deels te maken met hoe meer iemand in de ochtend eet, hoe minder behoefte die persoon heeft om s'middags en helemaal 's avonds te eten. Maar de belangrijkste reden is dat het lichaam
meer energie uit de voeding omzet in warmte bij een ontbijt dan bij het avondeten.
De good old 'Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar' is zo gek nog niet, in dat opzicht
Dan nog blijft een "plantaardig dieet" te vaag, want ook met een plantaardig dieet kun je gigantisch de mist in gaan doordat er in vleesvervangers zo ontiegelijk veel troep zit dat je puur vanuit gezondheidsperspectief net zo goed alsnog elke dag dierlijk kunt eten (behalve dat Moeder Aarde dan nog verder in haar ster wordt genomen).
Je hebt het volgens mij daar al eens eerder over gehad, maar krijg het zo gauw niet terug gevonden.
Ik ga absoluut niet beweren dat vleesvervangers gezond zijn, want dat zijn ze niet. Vooral vanwege het hoge zoutgehalte.
Maar ook omdat het bewerkt voedsel blijft. En dat is nagenoeg altijd minder gezond dan de 'whole food' waarvan het gemaakt is. Als we naar 1 vd bekendste plantaardige burgers kijken, die van Beyond Meat, dan zit daar erwteneiwit in. Veel beter is om die erwten zelf te eten. Nutriënten in een 'whole food' werken samen op manieren die de wetenschap nog volop aan het ontdekken is. Duidelijk is wel dat de losse nutriënten niet hetzelfde doen als het oorspronkelijke pakketje waar die nutriënten samen in zaten.
Maar maakt dit, en ook de evt toevoegingen, een vleesvervanger minder gezond dan het vlees dat het moet vervangen?
Het antwoord lijkt daarop 'nee'. Vergelijk een Beyond Meat burger met een reguliere hamburger van rundvlees, dan komt de Beyond Meat burger er beter uit.
Dat zit hem in hormonen, antibioticaresten, cholesterol, maar vooral in transvetten.
Transvetten zitten niet in plantaardige burgers, maar wel in dierlijke producten. De veilige upper limit blijkt 0 te zijn, omdat elke toenname leidt tot een hogere kans op hart- en vaatziekten.
Ik kwam deze quote tegen, en vond het zowel veelzeggend, grappig als tenenkrommend:
In 2002 werd Eric Rimm, een 'nutritional epidemiologist at the Harvard School of Public Health' geïnterviewd, nadat hij en andere panelleden een rapport hadden opgesteld met voedingsrichtlijnen, zoals het voedingscentrum dat ook doet.
Hij gaf als antwoord op de vraag waarom het panel geen veilige upper limit van 0 voor transvetten heeft opgeschreven :
"We can't tell people to stop eating all meat and all dairy products," he said.
"Well, we could tell people to become vegetarians," he added. "
If we were truly basing this only on science, we would, but it is a bit extreme."
Ja... je zou eens wat wat wetenschappelijks aan het publiek voorleggen en de keuze aan hen zelf laten verder..
Anyway. Ik eet ze dus ook zelden, die vleesvervangers. Te ongezond naar mijn smaak.
Los daarvan kun je je alsnog volproppen met fruit en andere suikers die het er niet beter op maken (insuline!), alleen maar zorgen voor meer hongergevoel en te veel schommelingen in energie en concentratie. Voor mij was de oplossing meer vetten, voldoende eiwitten en minimale suikers, zonder de suikers helemaal uit te bannen
Ik heb het eerder opgenomen voor fruit, en ik doe het nu weer.
Fruit enerzijds en losse of toegevoegde suikers anderzijds mogen nooit op 1 hoop gegooid worden. Zeker niet als het gaat om gevolgen in het lichaam.
Fruit zit vol vezels en heel veel fytonutriënten die ervoor zorgen dat de suikers in dat fruit een stuk minder maar ook veel minder snel worden opgenomen in het bloed.
Drink een glas suikerwater of eet een stuk wit brood en je suikerspiegel en vervolgens insuline levels schieten omhoog om daarna een megadrop te hebben. Maar doe je er blauwe bessen bij, waar ook suikers in zitten en dus het totaal aan suiker groter wordt, en
die pieken en dalen worden veel vlakker.
Dat effect is niet iets uniek voor blauwe bessen, maar ook bijv appels en aardbeien.
Fruit bevat zoveel goede nutriënten die ook nagenoeg enkel in fruit te vinden zijn, dat wat mij betreft nooit en te nimmer aangeraden moet worden om dat zomaar over te slaan, of te minderen.
(Speciaal voor
De Bouterbaas : Ik kwam studies tegen waarbij proefpersonen een dieet kregen van 20 stuks fruit per dag, voor enkele weken of zelfs maanden: Geen negatieve gevolgen voor gewicht, bloeddruk, insuline etc. Maar nou komt ie: Er was nog nooit bij een dergelijke studie zo ontzettend veel gepoept door proefpersonen als bij deze studie.
Doe er je voordeel mee
)
Suikers in zijn algemeenheid: Onze hersenen zijn grootverbruikers van glucose. Hoeveel dat is, zal persoon verschillen. Idd suikers niet helemaal uitbannen, want fruit is goed. Maar ook zeker niet weinig koolhydraten uit volkoren granen en pseudogranen. Je brainz (yup, ik maak m gewoon!) hebben het nodig.
Wellicht niet voor jou relevant, maar om het verhaal compleet te maken wilde ik t toch ff vermelden.
En dat laatste heeft niet alleen te maken met wat ik eet, maar zeker ook de frequentie. Intermittent fasting wordt tegenwoordig onterecht weggezet als hype.
Ben er nog niet veel ingedoken. Maar wat ik ben tegen gekomen is het wetenschappelijk nog niet helemaal duidelijk of, en zo ja hoe, IF kan bijdragen aan iemands gezondheid.
Interessante stuff wel, zou er nog eens wat dieper in moeten duiken.
Maar als iemand zich er beter bij voelt, en verder zorgt alle nodige nutriënten binnen te krijgen, is daar niks mis mee lijkt me.
Voor zo ver ik ben tegen gekomen, lijken er ook geen nadelen aan te zitten.
Of voor eens en voor altijd kappen met porno
)
Kappen met porno zee tie....
Mafklapper!
(Oh ja, zitten wel mindere kanten aan dit hele verhaal: 1. Kan het weer niet beknopt houden; 2. Na zo veel moeite en commitment krijg ik nu van m'n vriendin te horen dat ze juist m'n lovehandles terug wil
)
Tis ook
nooit goed bij die
bitches!
@Iedereen:
Willen jullie meer of minder Long Reads van Brainz?
ELPSV: "Meer, meer meer!"
journals.plos.org
Voor het verhaal, maar verder denk ik vooral “wat doet hij zichzelf aan”…
dan ben je er toch gewoon?
